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2009年9月25日
2009年8月16日
To Dine in Pittsburgh
CASBAH
Chef Alan Peet
229 S. Highland Ave., Shadyside
http://www.bigburrito.com/casbah/menu/index.shtml
Mediterranean-inspired fare meets an upscale casual vibe at this East End favorite.
Chef's Favorite Dish to Make: Seared scallops, red-pepper casereccia, jumbo lump crab and parsley-roasted garlic butter.
ALCHEMY MENU AT BIGELOW GRILLE
Chef Kevin Sousa
1 Bigelow Square, downtown
http://www.bigelowgrille.com/main/
molecular gastronomy
Chef's Favorite Dish to Make: "Sushi" made of uni (sea urchin) ice cream, shaved ice made of toro (tuna belly) infused with pineapple-soy-dashi broth, nitro wasabi-flavored peas made with liquid nitrogen, soy-sauce lentils and melt-in-your-mouth avocado candies.
Editors' note: The Alchemy menu is no longer being served at Bigelow Grille; chef Kevin Sousa is now chef at Red Room Café and Lounge, where he serves an Alchemy-like menu à la carte.
ELEVEN
Executive Chef Derek Stevens
1150 Smallman St., Strip District
http://bigburrito.com/eleven/eleven.shtml
contemporary American menu
Chef's Favorite Dish to Make: Smoked pulled pork, homemade tortilla, roasted tomatillo puree, refried black lentils, crumpled Capriole goat cheese.
BISTRO 19
Executive Chef Jessica Gibson
711 Washington Road, Mount Lebanon
http://www.bistro19.com/
American comfort-food
Chef's Favorite Dish to Make: Lamb loin chops with pesto beurre blanc and red-wine mushroom risotto
IOVINO'S CAFÉ
Chef and Owner Jeff Iovino
300A Beverly Road, Mount Lebanon
http://www.iovinoscafe.com/My_Homepage_Files/Page1.html
Asia, Italy, India and beyond emerge in dishes
Chef's Favorite Dish to Make: Seared and sliced duck breast with duck-confit fried rice, baby bok choy, ginger and garlic with tempura asparagus and a cranberry-merlot demi-glace.
JOSEPH TAMBELLINI RESTAURANT
Executive Chef Joseph Tambellini
5701 Bryant St., Highland Park
http://www.josephtambellini.com/everyday-menu.htm
Italian-inspired restaurant
Chef's Favorite Dish to Make: In the summer, grilled fish or soft-shell crabs; in the winter, anything braised.
LE POMMIER
Executive Chef Mark Collins
2104 E. Carson St., South Side
http://www.lepommier.com/main.html
old-fashioned French
Chef's Favorite Dish to Make: Veal-cheek ragoût with marsala, asparagus and shiitake mushrooms over house-made fettucine.
LEGUME
Executive Chef and Owner Trevett Hooper
1113 S. Braddock Ave., Regent Square
http://legumebistro.com/
"Americanized-French" menu
Chef's Favorite Dish to Make: Sweet-potato ravioli with brown butter and sage.
MIO KITCHEN & WINE BAR
Executive Chef Matthew Porco
225 Commercial Ave., Aspinwall
http://www.mio-pgh.com/menu.htm
The winner in this year's "Best New Restaurant" category
Chef's Favorite Dish to Make: Tender braised short ribs with fava bean and wild-mushroom risotto.
NINE ON NINE
Chef Richard DeShantz
900 Penn Ave., downtown
http://www.nineonnine.com/
"Best New Restaurant"
Chef's Favorite Dish to Make: Braised veal shanks with mustard-encrusted veal sweet-bread, spinach and whole grain mustard sauce.
RED ROOM CAFÉ AND LOUNGE
Chef Christopher Bonfili
134 S. Highland Ave., East Liberty
http://www.redroomcafe.net/
global-infused New American fare
Chef's Favorite Dish to Make: Pan-roasted bacon-wrapped heritage pork tenderloin (from a breed of pig known for marbling) with cheesy grits, wilted greens and blackberry demi-glace.
Editors' note: Kevin Sousa, former chef at Bigelow Grille, is now chef at Red Room.
SONOMA GRILLE
Executive Chef Yves Carreau
947 Penn Ave, downtown
http://www.thesonomagrille.com/Website2/dinner.php
cuisines of France, California, India, Asia and beyond
Chef's Favorite Dish to Make: Bourbon-glazed grilled duck breast, warm charred bok choy and soba noodles.
SEVICHE
Executive Chef and Owner Yves Carreau
930 Penn Ave., downtown
http://www.seviche.com/cucina.php?sectid=2
Made with fresh sushi-grade seafood
Chef's Favorite Dish to Make: Shrimp seviche with mango and blackened tomatillo served with crisp malanga chips.
TESSARO'S
Chef Courtney McFarlane
4601 Liberty Ave., Bloomfield
Chef's Favorite Dish to Make: Gourmet melted-dry-blue cheese burger.
What a great adventure in Pittsburgh waiting for me!!!
2009年6月29日
2009年6月28日
MBTI 職業性格測試報告
MBTI 是性格分類的一種，由瑞士心理分析家榮格於1921年所提出，經過多年的發展，MBTI 現已成為全球著名的性格測試之一。當中包括教育界、顧員招聘及培訓、領袖訓練及個人發展等領域均有廣泛的應用。 心理測驗結果分為十六種性格：
01) ESTJ 大男人型 02) ESTP 挑戰型 03) ESFJ 主人型 04) ESFP 表演型
05) ENTJ 將軍型 06) ENTP 發明家 07) ENFJ 教育家 08) ENFP 記者型
09) ISTJ 公務型 10) ISTP 冒險家 11) ISFJ 照顧型 12) ISFP 藝術家
13) INTJ 專家型 14) INTP 學者型 15) INFJ 作家型 16) INFP 哲學家
你屬於哪一種？ 適合哪一類型的工作？ 進行以下 28 題的測驗就可知道。
分析：您的性格類型是「ISFJ」( 照顧型 )
沉靜，友善，有責任感和謹慎。能堅定不移地承擔責任。做事貫徹始終、不辭勞苦和準確無誤。忠誠，替人著想，細心；往往記著他所重視的人的種種微小事情，關心別人的感受。努力創造一個有秩序、和諧的工作和家居 環境。 ISFJ型的人忠誠、有奉獻精神和同情心，理解別人的感受。他們意志清醒而有責任心，樂於為人所需。 ISFJ型的人十分務實，他們喜歡平和謙遜的人。他們喜歡利用大量的事實情況，對於細節則有很強的記力。他們耐心地 對待任務的整個階段，喜歡事情能夠清晰明確。 ISFJ型的人具有強烈的職業道德，所以他們如果知道自己的行為真正有用時，會對需要完成之事承擔責任。他們準確系統地完成任務。他們具有傳統的價值觀，十分保守。他 們利用符合實際的判斷標準做決定，通過出色的注重實際的態度增加了穩定性。 ISFJ型的人平和謙虛、勤奮嚴肅。他們溫和、圓通，支持朋友和同伴。他們樂於協助別人，喜歡實際可行地幫助他人。他們利用個人熱情與人 交往，在困難中與他人和睦相處。ISFJ型的人不喜歡表達個人情感，但實際上對於大多數的情況和事件都具有強烈的個人反應。他們關心、保護朋友，願意為朋友獻身，他們有為他人服務的意識，願意完成他們的責任和義 務。
您適合的領域有：醫護領域、消費類商業、服務業領域
您適合的職業有：
內科醫生
營養師
圖書/檔案管理員
室內裝潢設計師
顧客服務代表
記賬員
特殊教育教師
酒店管理
人事管理人員
電腦操作員
信貸顧問
零售業主
房地產代理或經紀人
藝術人員
商品規劃師
語言病理學者
審計師
會計
財務經理
辦公室行政管理
後勤和供應管理
中層經理
公務（法律、稅務）執行人員
銀行信貸員
成本估價師
保險精算師
稅務經紀人
稅務檢查員
機械、電氣工程師
計算機程式設計師
資料庫管理員
地質氣象學家
法律研究者
律師
外科醫生
藥劑師
實驗室技術人員
牙科醫生
醫學研究員
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